Tortilla de bacon, queso y espinacas

Receta de tortilla de bacon, queso y espinacas

En forma de tortilla llega este plato de lo más variado, compuesto de carne, verduras y huevo. Tan rápido y fácil de hacer que no faltará en tu recetario.

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¿Cómo hacer tortilla de bacon, queso y espinacas?

1

Comenzaremos la preparación de la tortilla de bacon, queso y espinacas, lavando bien las verduras. Tras lavar las hojas de espinacas las secaremos y las cortaremos en trozos pequeños.

2

Ponemos al fuego, una olla con agua y una pizca de sal, cuando el agua comience a hervir añadiremos las hojas de espinacas, para dejar que se cuezan durante unos 10 minutos. Una vez que las espinacas estén cocidas, escurriremos bien las verduras y las dejaremos enfriar.

3

Por otro lado, vamos a poner en una sartén, un poco de aceite de oliva, para sofreír el bacon, que previamente habremos cortado en pequeños dados. Bastará con que tome un color doradito, unos 5 minutos. Cuando la carne esté lista, la sacaremos de la sartén y la colocaremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

4

Tenemos que preparar el ingrediente principal de la tortilla de bacon, queso y espinacas: los huevos. Abrimos los huevos y los echamos en un bol para batirlos. Reservamos.

5

Para potenciar el sabor de nuestra tortilla de bacon, queso y espinacas, vamos a echarle un par de dientes de ajo, que cortaremos en láminas, para dorarlos en la misma sartén donde hicimos el bacon.

6

Cuando el ajo haya adquirido un color dorado, añadimos las espinacas y el bacon. Rehogamos todo junto durante un par de minutos. Sazonamos al gusto. Lo sacamos de sartén y reservamos.

7

En una nueva sartén con un chorrito de aceite echamos los huevos batidos, y sobre ellos el resto de ingredientes de la tortilla de bacon, queso y espinacas,que tenemos reservados. Añade un poco de queso rallado y deja que los huevos se cuajen un poco, antes de dar la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.

Foto orientativa: Joelk75

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